Hversu algeng er hollustan?
Manneldisrß­ hefur kynnt ni­urst÷­ur ˙r norrŠnni rannsˇkn sem ger­ var ßri­ 2002 ■ar sem k÷nnu­ var neysla ß grŠnmeti, ßv÷xtum og fiski. Ůar kemur fram aukin grŠnmetisneysla, en 59% ═slendinga ß aldrinum 15-74 ßra bor­a grŠnmeti a.m.k. fimm sinnum Ý viku. Konur eru meiri grŠnmetisŠtur en karlar og Ýb˙ar ß h÷fu­borgarsvŠ­inu bor­a oftar grŠnmeti en landsbygg­arfˇlk. ═ rannsˇkninni kom fram a­ tekjur og aldur skipti lÝklegast mestu mßli var­andi grŠnmetisßt ■annig a­ tekjulŠgsti hˇpurinn bor­ar sjaldnar grŠnmeti en ■eir tekjuhŠrri og ungt fˇlk sjaldnar en ■eir sem eldri eru. Ůa­ sem vegur ■ˇ lang■yngst er menntunin. Ůeir sem eiga lengri skˇlag÷ngu a­ baki bor­a mun oftar grŠnmeti en ■eir sem eru minna mennta­ir.

Ferskir ßvextir eru samkvŠmt rannsˇkninni ekki eins vinsŠlir og grŠnmeti­ og a­eins ■ri­ji hver ma­ur segist fß sÚr ßv÷xt a.m.k. fimm sinnum Ý viku. Langskˇlagengnir bor­a oftar ßvexti en hinir og konur oftar en karlar. Tekjur hafa ■ˇ ekki ßhrif ß neyslu ßvaxta.

Ůa­ er athyglisvert a­ sjß ■ann mun sem vir­ist vera ß ßvaxta- og grŠnmetisneyslu fˇlks eftir menntun og lÝklegt mß telja a­ tekjulßgir sem bor­a sjaldnar grŠnmeti en hinir, sÚu einmitt tekjulßgir vegna lÝtillar menntunar.